El huerto y la rotación de cultivos

 

El huerto y la rotación de cultivos.

A lo largo del año, la realización de un huerto requiere diversas labores. Lo principal, es planificar todo lo que luego vas a sembrar para luego recolectar, teniendo en cuenta los gustos y necesidades alimentarias de cada familia.

Nosotros practicamos la rotación de cultivos que consiste en ir alternando plantas de diferentes familias y con necesidades nutritivas diferentes en un mismo lugar en distintos ciclos, así evitamos que el suelo se agote y nuestra tierra absorberá los nutrientes que la nueva planta aporta. A la vez evitamos que las enfermedades que afectan a un tipo de plantas se perpetúe en el tiempo.

De esta forma se aprovecha mejor el abonado, se controlan mejor las malas hierbas y disminuyen los problemas con las plagas y las enfermedades.

Como realizar la rotación de cultivos:

A la hora de plantar verduras y hortalizas se debe tener en cuenta unas normas muy básicas.

-Es conveniente plantar legumbres antes de plantar otro tipo de cultivo.

-No plantar un tipo de verdura u hortaliza de un mismo grupo durante más de dos años seguidos, ya que desarrollarán más enfermedades, se debe dejar descansar el suelo para este tipo de planta, un mínimo de tres años.

-Cuando se cultivan plantas de raíces profundas, deben reemplazarse por plantas de raíces superficiales y viceversa.

-Las plantas que demandan mucho estiércol deben sustituirse por plantas que requieran menos.

-Las plantas de ensalada se alternarán entre los cultivos.

-La lechuga y rábanos, se pueden sembrar durante todo el año

-Las hortalizas perennes no deberán rotarse.

Al cultivo con el que se inicia la rotación se le llama cabeza de rotación.

Es importante introducir leguminosas en algún momento de la rotación por la fijación del nitrógeno atmosférico que realizan. Se pueden incluir para consumo o como abono verde (leguminosas: guisante forrajero, haba caballar, trébol blanco o veza, más gramíneas: Centeno, avena o mostaza) protege el suelo en invierno y lo enriquece.

TIPOS DE ROTACIÓN

Planificar la rotación

-Decidir el numero de años a establecer en la rotación. Las rotaciones son plurianuales.

-Dividir el huerto en parcelas o sectores eligiendo los cultivos que van a integrar la rotación.

Se suele comenzar por un cultivo muy exigente (tomate, patata, col) ofreciendo al suelo una fuerte aportación de abono orgánico o tras un abono verde. El segundo año le seguirá un cultivo menos exigente. Si el nivel de nitrógeno es bajo se cultivará una leguminosa y, si es un poco más alto, lechuga u otro cultivo de similares exigencias nutricionales, dejando la leguminosa para el tercer año.

Una rotación podría consistir en dividir el huerto en 4 parcelas o sectores rotando en ciclos de 3 años, de forma que se repita el cultivo sobre la misma parcela al 4º año, y se destine una parcela a un mismo cultivo durante 3 años, cultivo plurianual. Este cultivo plurianual podría ser la alcachofa, la fresa, el espárrago o, considerando ciertas características que le rodean, el tomate.

El tomate es un caso singular de hortaliza que gusta permanecer donde se cultiva su misma especie. Sin embargo, tras 2-3 años de cultivarse en la misma parcela (a modo de “monocultivo”), se cambiará a otra parcela y no se volverá a aquella hasta pasados 3-4 años.

Al 4º año, el cultivo plurianual (tomate) se cambia de lugar, repitiendo la rotación trienal, con los restantes cultivos, en las otras 3 parcelas.

Crear 4 zonas para cada grupo de especies:

Primer grupo Leguminosas y otras: Guisantes Judías Verdes Habas Cebollas Ajos Puerros Lechugas Espinacas Acelgas Apio Rábanos Se pueden combinar con: Tomates Pimientos Berenjenas Fresas	Segundo grupo Crucíferas y otras: Coles Coles de Bruselas Coliflor Col rizada Repollo Brécol Van bien con ellas : Espinacas Rábanos Nabos.
Tercer grupo Cultivos de raíz: Patata Zanahorias Remolacha Nabo Se pueden combinar con: Pimientos Berenjenas Tomates	Cuarto grupo Perennes y otras: Estas pueden permanecer en el mismo sitio durante varias temporadas: Alcachofas Espárragos Aromáticas culinarias Arbustos frutales (frambueso, grosellero, arándano, etc.) Las especies más invasoras como Calabacines, pepinos, melones, sandías, calabazas, pepinillos, acelgas y espinacas se pueden agrupar en el fondo del huerto

Forma de rotar los grupos:

1º	2º		2º	3º		3º	1º		1º	2º
3º	4º		1º	4º		2º	4º		3º	4º

Aportes de abono orgánico

Algunas hortalizas toleran bien la materia orgánica en descomposición, otras no la soportan, algunas requieren de una tierra que haya recibido grandes aportes de abono y otras prefieren terrenos pobres.

Rotación según exigencias de abono orgánico

Grupo A, cultivos exigentes: Necesitan aportaciones de medias a altas de estiércol o de compost, pero bastante descompuesto. Tomate, pimiento, berenjena, patata, pepino, melón... Algunas hortalizas que no presentan fruto son exigentes, como las coles, coliflor y el puerro.

Grupo B, cultivos medio exigentes: Necesitan aportaciones de medias a altas de estiércol o de compost, pero bastante descompuesto, como acelga, lechuga, escarola, borraja, espinaca y coles. También se incluyen las leguminosas como judías, habas.

Grupo C, poco exigentes: Prefieren encontrar la tierra con la materia orgánica muy descompuesta, por lo que el estiércol o el compost estará muy hecho, en general le sirven las aportaciones ya efectuadas para los cultivos anteriores, remolacha, rábano, cebolla, puerro, ajo, zanahoria. Aunque no se trata de una raíz, también se considera de este grupo al guisante.

AÑOS		PARCELAS
	1	2	3	4
1º	GRUPO A	GRUPO B	GRUPO C	PLURI.
2º	GRUPO B	GRUPO C	GRUPO A	PLURI.
3º	GRUPO C	GRUPO A	GRUPO B	PLURI.

Para realizar la rotación de cultivos, tenemos que conocer las distintas familias de las hortalizas, son las siguientes:

Leguminosa	Tipo de raíz	Grupo	Crucíferas	Tipo de raíz	Grupo
Alubias	Media	B	Brécol	Superficial	A
Garbanzo	M	B	Coles	S	A
Guisantes	M	B	Coliflor	S	A
Habas	M	B	Rábano	S	C
Judía verde	M	B	Repollo	Profunda	C
Lenteja	M	B	Nabo	Media	C

Liliáceas	Tipo de raíz	Grupo	Umbilíferas	Tipo de raíz	Grupo
Ajo	Superficial	C	Apio	Superficial	A
Cebolla	S	C	Hinojo	S	C
Cebolleta	S	C	Perejil	Media	C
Cebollino	S	C	Zanahoria	M	C
Puerro	S	A
Espárragos	Profunda	C

Solanáceas	Tipo de raíz	Grupo	Cucurbitácea	Tipo de raíz	Grupo
Patata	Superficial	A	Calabacín	Media	A
Batata	S	A	Melón	M	A
Pimiento	Media	A	Pepino	M	A
Berenjena	Profunda	A	Sandía	M	A
Tomate	P	A	Calabaza	Profunda	A

Compuestas	Tipo de raíz	Grupo	Quenopodiaceas	Tipo de raíz	Grupo
Alcachofa	Profunda	B	Acelga	Media	B
Endibia	Superficial	B	Remolacha	M	C
Escarola	S	B	Espinaca	Superficial	B
Lechuga	S	B

Hortalizas perennes	Tipo de raíz	Grupo
Alcachofas	Profunda	B
Espárragos	P	C
Coliflor	Superficial	A

La agricultura ecológca

Agricultura ecológica

La agricultura ecológica, hace que exista una armonía entre el ser humano y la naturaleza. Es un sistema de producción que respeta los ciclos vitales de los sistemas naturales.

Se resume en 6 pasos:

• Trabajar con la naturaleza y no en contra de ella
• La naturaleza es diversa y se debe practicar la diversidad.
• Debe criar otras formas de vida animal o vegetal.
• Debe devolver al suelo tanto, o casi tanto, como le ha quitado.
• Debe alimentar al suelo y no a las plantas.
• Debe estudiar la naturaleza como un todo y no como una parte aislada.

Solo se usan los recursos de la granja, como son el propio suelo, el agua y el estiércol. Complementándose con las estaciones del año.

Las plantas son esenciales para los animales de ellas obtienen energía. Al mismo tiempo, las plantas no podrían existir sin los animales, en especial de las aves y los insectos que necesitan para su polinización.

Los animales consumen plantas y transforman los tejidos vegetales en proteína animal, los alimentos que no asimilan al expulsarlo son nutrientes para las plantas que lo vuelven a absorber, pueden transformar en pocas horas una materia vegetal con bajo contenido de nitrógeno, formando un estiércol rico en ese elemento, esencial para la tierra.

Para ayudar más a nuestra tierra, utilizamos el compost o abono orgánico, que se forma a partir de materiales vegetales y otros residuos orgánicos que se someten a una fermentación controlada. Es importante que todo esté en pequeños pedazos.

Productos del hogar:

• Cenizas, cáscaras de huevo, frutas, verduras, yogures caducados, aceite de cocina, restos de café, etc.

Material vegetal:

• Hojas, pasto, paja, ramas, restos de cosecha, etc.

Estiércoles de nuestros animales:

• Gallinas, cabras.

Hemos realizado, con pallets una compostera en el gallinero donde las gallinas son nuestros mayores aliados. Ellas se encargan de triturar y remover continuamente el compost manteniendo un óptimo equilibrio.