ATARDECERES DESDE LA CHOZA

DESDE EL RIO GUADIANA HASTA TARIFA “COSTA DE LA LUZ” ANDALUCIA

En un lugar como este, con tanta paz y encanto natural, ver el atardecer de sol es un regalo para los sentidos, echados en la silla hacia atrás, ver el crepúsculo desde este punto, nos ofrece un momento para olvidarnos de todo. Es un regalo para los sentidos, uno de los mejores momentos del día para todos aquellos que vivimos al oeste peninsular, siempre tan lleno de colores naranjas y rosas intensos, día tras día, cada puesta de sol es única, irrepetible, inmejorable, que se muestra con un cariño inigualable.

     

NUESTRA FORMA DE SIEMBRA

Agricultura Sinérgica de Emilia Hazelip

Emilia Hazelip, fue precursora de la permacultura en Francia. Sus métodos de cultivos fueron inspirados por Masanobu Fukuoka, Bill Mollison y David Holmgren. Ha hecho una adaptación de la Agricultura Natural de Fukuoka y la ha llamado Agricultura Sinérgica, más adaptada al clima Mediterráneo.

Fukuoka prescinde de maquinaria pesada, de los plásticos y de toda dependencia tecnológica/económica que nos esclavice. Hazelip dice que hay herramientas, plásticos, gomas de riego por ejemplo o pequeñas máquinas que nos ayudan a frenar la erosión. Nosotros utilizamos por ejemplo la desbrozadora para ir desbrozando las adventicias y dejarlo así de acolchado, para recoger el pasto para animales o cubrir los bancales. También por las altas temperaturas que tenemos en la época de primavera-verano estamos instalando el riego por goteo.

Fukuoka no necesita regar las hortalizas diseminadas entre los naranjos y otros árboles porque vive en una zona que, en verano, cuanto más calor hace, más llueve. Sólo puede copiarse su huerto si vives en una zona de climatología similar. En algunas zonas de Andalucía como es donde vivimos nosotros con unas altas temperaturas y sin ver una gota de lluvia en meses hay que observar la naturaleza y esta te dice “reproduce la lluvia que tienen en este momento en otros lugares, aunque sea artificial, por lo menos ayuda a las plantas a sobrevivir”, hay que recordar que esas plantas no están ahí por si mismas, las trasplantamos nosotros, entonces necesitan nuestra ayuda para sobrevivir, ayudémoslas mediante el riego necesario. Necesitan poco más si tenemos en cuenta que los elementos nutritivos para las plantas vienen de los rayos del sol, de los gases atmosféricos, “del aire” en un 95%, en definitiva, necesitan su fotosíntesis y su agua no hay más.

Somos aprendices de la naturaleza y la observamos, aprendemos y practicamos la técnica de la producción vegetal con la LABRANZA CERO o siembra directa que es una técnica conservacionista de producción agrícola, que surge como respuesta a la degradación del suelo y del ambiente. Su principio general es mantener los rastrojos o restos vegetales del cultivo anterior como cobertura para conservar la humedad del suelo, evitando la erosión y recuperando los nutrientes.

Hemos visto que lo mejor es no compactar la tierra donde sembramos, de esta forma aprovechamos la fertilidad espontánea que esta tierra tiene. Para llegar a esto realizamos bancales sobreelevados, de esta forma todos vemos donde no hay que pisar.

Construcción de bancales permanentes

El bancal permanente se hace con la tierra donde uno está, nosotros anteriormente hemos tenido la tierra en barbecho durante 6 años para perder todos los productos tóxicos, y ha sido abonado por el propio estiércol de nuestros animales.

Una vez hecho esto, empezamos a construir los bancales sobreelevados utilizamos la tierra cavada de la capa superior del suelo de sus caminos. Esta construcción se realiza una sola vez para crear las mejores condiciones posibles en las que el suelo pueda encontrar su equilibrio natural. Es conveniente apilar la tierra alrededor de un montón de materia orgánica, este método activa rápidamente la fertilidad latente, preparándolos para realizar cultivos sin fertilizantes.

El bancal elevado que hacemos, incluye una superficie central plana de hasta 1m de ancho, y unos bordes en pendiente de unos 20cm.

La verdadera esencia de la Agricultura Sinérgica, son los esquemas de plantado desarrollados por Fukuoka y Hazelip. Para un cultivo permanente, en cada bancal se cultivan al menos tres familias de plantas simultáneamente y siempre con al menos una de la familia de las leguminosas, es necesario establecer unos esquemas de rotación sistemáticos que enriquezcan el suelo a base de leguminosas, el reabastecimiento de materia orgánica a base de gramíneas, el labrado profundo realizado por las raices y el acondicionamiento del suelo a base de hortalizas de raíz de las crucíferas y el control de las plagas y enfermedades además de los efectos beneficiosos de la segregación o la combinación de plantas de la familia de la patata, la calabaza y la mostaza, interplantando plantas de la familia de las liliáceas, de la menta, la zanahoria y de las margaritas.

En los bordes de los bancales sembraremos plantas de la familia Allium, (ajos, cebollas, puerros, cebolletas), Liliáceas, sea cual sea el cultivo principal elegido para el bancal, son las más útiles porque exudan naturalmente funguicidas, antibióticos e insecticidas que ayudan a proteger a los demás cultivos. Se pueden cultivar entre los cultivos de crecimiento rápido como las lechugas, las endibias y con cultivos fijadores de nitrógeno como las lentejas y los garbanzos. En la línea divisoria, entre los bordes y la superficie central, cultivar una fila de judías de mata baja o de guisantes trepadores.  “La presencia de las hiervas adventicias disminuye conforme el suelo se acerca a su equilibrio ideal”.

“Prescindiendo del laboreo, la fertilización, la fumigación de productos químicos de síntesis y finalmente del desherbado, la meta última de esta agricultura es volver a la fertilidad de la misma naturaleza virgen”.

SIEMBRA DEL METRO CUADRADO

EL MACETOHUERTO o (“Square Foot Grardenin”)

“Creado” por Mel Bartholomew en los 80, se llama el huerto del metro cuadrado. Van divididos en cajones de 30 cm., la altura mínima debería de ser 15cm., luego se dividen en cuadriculas de cultivo de nueve cuadrados. Dependiendo de la siembra que vayas a hacer podrás sembrar más o menos cantidad. Planta los cultivos más altos en la parte norte, para que no tape la luz a los más bajos. Cuando coseches un cuadro, aplícale una capa de compost y vuelve a plantar. Cada temporada, rota los cultivos trasladándolos un cuadro a la derecha.

¿Qué sembrar en un metro cuadrado y por qué?

El macetohuerto puede colocarse sobre la tierra directamente o en suelo pavimentado (terrazas). En el caso de colocarlas en suelo pavimentado deberemos darle un toque extra de drenaje añadiendo un palmo de arcilla expandida o grava, como ya dijimos en la otra publicación los cuadrados se nos quedarían aproximadamente en cajones de 30 cm., ahora veremos algunas especies que se suele plantar en el metro cuadrado, el resto es imaginación e ir probando:

1 cada 2 cuadros - Melón, Sandía, Calabacín, Calabaza.

1 cada cuadro – Pimiento, Tomate, Patata, Col, Pepino, Boniato, Brócoli.

4 por cuadro – Albahaca, Maíz, Caléndula, Fresas, Lechugas.

8 cada cuadro – Judías trepadores y Guisantes.

9 cada cuadro – Judía de mata baja, Cebolla, Ajo, Espinaca, Remolacha

16 cada cuadro – Rábanos, Ruca, Zanahoria.

Como veis una vez terminado el aprovechamiento del espacio es máximo, lo que nos permite es tener más variedades juntas y siempre utilizando rotaciones de cultivos, las plagas encontrarán mayor dificultad y así conseguiremos un cultivo más resistente. También aprovechamos más la luz, colocando en la cara norte las tomateras, judías de enredadera y en la sur los más bajos.

EL ÁRBOL DE NUESTRA INFANCIA

La morera o moral (Morus nigra), con flores monoicas (flores femeninas y masculinas en el mismo árbol), éstas moras antes de madurar son blancas, mientras maduran son rojas, y al fin de su madurez son de color negro. Morus alba, comúnmente morera, es una especie de árbol perteneciente al género Morus, familia de las moráceas. Otra es la Morus rubra o mora roja entre otras. Las frutas se comen crudas o cocidas, en jarabes, conservas y mermeladas. Por sus propiedades antioxidantes, el extracto ha demostrado reducir hemoglobina glicosilada y los niveles de colesterol. Los principios activos actúan sobre el páncreas, mas precisamente los islotes de Langherman, estimulando la segregación de insulina y reduciendo la síntesis de glucagon  (hormona antagonista de la insulina).
De esta forma la glucosa puede entrar a la célula y disminuye la concentración de ésta en sangre.

Las hojas de la morera son consideradas como un remedio natural para la diabetes, pero de ninguna manera se debe dejar la medicación indicada por el médico.

Estas propiedades se pueden obtener a través del té o infusión de las hojas del moral. Para preparar dicho té es necesario 1 cucharada de postre de hojas frescas por taza de agua hirviendo. Se deja reposar y se bebe hasta tres veces al día. Antiguamente las moras se utilizaban para teñir el cabello y canas prematuras. De la mora procede el nombre que se le da al color morado, como también a moratón o moretón usado para referirnos al hematoma.

"NO VALES UNA HABA" ALIMENTO DE POBRES DURANTE AÑOS, DE AHI ESTA FRASE

Las habas o habichuelas (Vicia faba), son semillas comestibles del grupo de las legumbres como los garbanzos, guisantes, las lentejas o las alubias.Existen diferentes tipos de habas, como el tamaño y  el color distinto según la variedad.Una ración de habas cocidas (unos 180g.) aporta 13 g. de proteínas, la misma que se encuentra en 2 huevos, 3 vasos de leche o en 50 gramos de pollo. Es muy recomendable para personas vegetarianas Además aporta carbohidratos, fibra, vitaminas del complejo B, y alto contenido en minerales como el magnesio, fósforo, potasio, magnesio,calcio, hierro y cinc. En los germinados de haba se ha encontrado daidzenía y genisteína, dos isoflavonas o fitoesteroles, que son estrógenos vegetales que suplen los déficit de estrógenos que se producen en la menopausia, ayuda a combatir los sofocos. Por su bajo contenido en carbohidratos y su elevada cantidad de fibra ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre después de comer, evita el hambre entre horas. Son también ideales para mantener a raya los niveles de colesterol LDL (el malo).

Las habas son una fuente de minerales destaca su riqueza en hierro, esencial para el transporte de oxigeno en la sangre, y para la formación de glóbulos rojos. Importante también su contenido en vitamina B1 (tiamina), indispensable para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y para el metabolismo energético. Fuente importante de ácido fólico, los folatos pertenecen a la familia de las vitaminas del grupo B, que son esenciales para el metabolismo y para asegurar que no nos falte energía. Ricas también en vitamina A, que nos ayuda a lucir una piel joven y radiante. En España existe aun la costumbre que ha existido siempre del Roscón de Reyes, la hemos heredado de los romanos y fueron ellos quienes idearon lo de poner una haba dentro del roscón, el resto ya lo conocéis: si te toca eres el rey de la fiesta.

REFLEXIONEMOS COMO LOS GANSOS

CUANDO LLEGARON A CASA

Los gansos han descubierto que es mejor ayudarse unos a otros que competir por ve quién llega primero. Vuelan formando una “V” porque cada pájaro, al batir sus alas, produce un movimiento en el aire que ayuda al ganso que va detrás de él y así consiguen un 70% más de su poder de vuelo todo el grupo. Cuando algún ganso se sale de la formación, se da cuenta de la dificultad que tiene al volar el  sólo y de inmediato se reincorpora al grupo, y si es el líder el que se cansa pasa hacia atrás y otro ganso ocupa su lugar, cuando graznan los gansos en vuelo es para estimular a los de delante para mantener la velocidad,  o cuando un ganso enferma o esta herido, dos de sus compañeros salen del grupo para arroparlo y protegerlo. Sabiendo esto y observando a los nuevos que tenemos con nosotros, vemos como los adultos cuidan a las crías sin importarles si son suyas o no. Son un ejemplo que la humanidad deberla seguir.

TAMBIEN ES NUESTRO  EQUIPO DE TRATAMIENTO NATURAL

HACIENDO LIMPIEZA

Siempre que sea posible, pensamos que debemos integrar sistemas naturales para realizar el trabajo en vez de hacerlo personalmente. Podemos diseñar un sistema con gansos, (patos, gallinas) permitiéndoles la entrada controlada a la zona de los frutales, para que coman los insectos plaga, en vez de aplicar otros productos. Se dejarán entrar cuando las plantas estén suficientemente grandes por el tema del pisoteo, por nuestra corta experiencia nos han pisoteado todas las albahacas púrpuras y antes de la maduración de la fruta ya que los gansos pueden comer fresas, tomates maduros, entre otras cosas (esto no es 100% cierto nosotros tenemos tomates cherrys y fresas y no las han tocado, sin embargo, se han comido un bancal entero de caléndula, tagete indio y moras). La zona de caballos la tendremos en otro lugar para poder ir recogiendo el estiércol nosotros mismos y luego echarlo sobre la cama de paja, ya que estos se lo comerían todo.

MI PEQUEÑA ALMA BLANCA OPINEBERRY SE ESTA HACIENDO MAYOR

La pineberry o alma blanca es de color blanco con aquenios de color rojo, se caracteriza por tener aroma y sabor a piña. Existe en la actualidad gracias a que en el año 2003, fue salvada de la extinción por agricultores de origen holandés que poseían semillas y decidieron cultivarla en Francia, gracias a ellos las tengo hoy en mi casa. No se sabe a ciencia cierta cuando nace esta especie, pero sus orígenes están ligados a Chile, fueron llevadas a Francia en 1700. Es un híbrido consecuencia del cruce de Fragaria Virginiana y Fragaria Chiloensis y su nombre científico es Fragaria x Ananassa. Fragaria en latín es fresa fragante la x que es un híbrido y Ananassa hace referencia a la piña.

LA GRAN DESCONOCIDA

COSA BUENA

La fresa o frutilla, de nombre científico, fragaria. Se sabe que la existencia de las fresas data de hace 2200 años y que crecieron de manera silvestre en el siglo III. La Fundación Española del Corazón (FEC), reivindica las propiedades nutricionales de estos frutos rojos, por sus efectos positivos en el corazón. Son un antiinflamatorio natural ya que existen investigaciones que demuestran que mujeres que consumían 16 o más fresas semanales, desarrollaban mas proteína C reactiva, siendo ésta un potente antiinflamatorio producido por el hígado. Es un buen medicamento natural para enfermedades como la artritis. Al tener alto contenido en omega-3, magnesio y cobre puede ayudar a reducir la caspa o proteger los folículos pilosos, además al componerse las fresas de ácido fólico y vitaminas B5 y B6, previene la caída o adelgazamiento del cabello.

BANCAL PERMANENTE

Tienen una gran capacidad bactericida gracias a que son ricos en vitamina C (más que muchos cítricos), por este motivo, favorecen la asimilación del hierro y se recomiendan en casos de anemias ferropénicas, así como prevenir resfriados. Las raíces, y especialmente las hojas, son fuente de multitud de sustancias antiinflamatorias naturales, de ahí su efecto antirreumático. Además las hojas son extraordinariamente rica en taninos, con lo cual sirven para cortar procesos diarreicos no bacterianos. Uno de tantos remedios populares es para la amigdalitis: Hacer una infusión colocando 3 gramos de hojas de fresa en una taza de agua hirviendo por 5 minutos. Cuando se enfría, hacer gárgara varias veces al día.

UN VERDADERO Y AUTENTICO MANJAR

Se sabe que los griegos y romanos ya la consumían. Durante la Edad Media se introdujo en Inglaterra de la mano del rey Enrique VII, convirtiendo a Catalina de Médici en una de sus más fervientes consumidora.

La alcachofa nos aporta una gran variedad de vitaminas y minerales: magnesio, potasio, sodio, hierro, vitaminas A y B1, pequeñas cantidades de vitaminas C, B3, B5 y B6, además contiene fibra y cinarina, que es un compuesto que se conoce para estimular el funcionamiento del hígado. Rebaja el azúcar en la sangre, ya que después del agua el componente mayoritario de la alcachofa son los hidratos de carbono entre los que destacan la presencia de insulina.

Sirve para tratar el ácido úrico, reuma y los problemas de cálculos en la vesícula biliar. Reduce los triglicérido así que vale para combatir el colesterol, es una aliada para mejorar los problemas de arteriosclerosis y la tensión alta. Cuida bien de nuestro estomago ya que es perfecta para eliminar el flujo de la bilis. Puede valer para dieta ya que sus fibras vegetales es más perfecta para controlar el apetito al absorberle agua del estómago, dando una sensación de saciedad. Y más.....

UNA EXTRAORDINARIA HISTORIA SIN CONTAR DE LOS CABALLOS MARISMEÑOS

UNA EXTRAORDINARIA HISTORIA SIN CONTAR DE LOS CABALLOS MARISMEÑOS

POTRO DE RETUERTA

Nos encontramos en este Parque Natural de Doñana con la raza equina más antigua de Europa, el caballo de retuerta, su nombre alude al lugar donde se localizan estos animales en verano, ya que las retuertas son zonas de contacto entre las dunas y las marismas que durante toda la estación seca rezuman el agua dulce que durante el invierno se ha acumulado en la arena. Las condiciones en que debían trabajar y vivir estos animales eran de una dureza extrema, como corresponde a la marisma y los arenales.

En la marisma, cualquier actividad requiere, en invierno, recorrer grandes extensiones de terreno encharcado, chapoteando, con el agua por encima de la rodilla; y en verano, soportar temperaturas diurnas muy elevadas, sin un solo árbol donde guarecerse. Por otra parte, caminar en verano por la zona de dunas, con las pezuñas hundidas en la fina arena, requiere también una resistencia considerable. Se conoce que quedan sobre 60 ejemplares.

Según los estudios científicos realizados por J. Carlos González Faraco y Michael D. Murphy, bajo el título de ‘La Saca de las Yeguas en las Marismas del Doñana’, se pone de manifiesto que la cría de ganado está asociada a los llanos marismeños desde muy remota época, siendo citado por el geógrafo e historiador griego Estrabón (63 a.C.-24 d.C.)

CANDELA YEGUA MARISMEÑA EN CHOZA LOS YAYOS

Existe otra raza autóctona de caballo el marismeño asilvestrado muy robusto, resistente y adaptado a una dieta muy variada y largos periodos de sequía. Aquí en las marismas viven estas dos razas en libertad inmersos en un espacio natural con la mayor biodiversidad de Europa y además se trata de la última población de caballos europeos que viven en libertad aislados de toda población. Se sabe que el caballo marismeño también es una de las razas más antiguas del continente europeo, existiendo referencias desde la época griega.

POTRO HIJO DE CANDELA Y PADRE

SEMENTAL DE LAS MARISMAS

En un texto del siglo X del historiador andalusí Áhmad a l-Razi, se narra que las yeguas recién paridas y sus crías se sacaban de las marismas y se llevaban a Medina Azahara (Córdoba), donde el emir y sus militares elegían los mejores potros. Porque el caballo marismeño, si bien se ha empleado tradicionalmente para labores propias del campo, como la trilla, también se ha destinado a uso militar. Como hizo el caudillo musulmán Almanzor (939-1002) que se le ocurrió cruzar a esta yegua, que era muy resistente, aunque flojita en ataque, con el semental bereber, pequeñito pero muy nervioso. “Lo que obtuvo fue un animal con resistencia para hacer grandes marchas, capaz de ir al combate allá donde fuera la batalla y caracterizado por su brío en la batalla”, subraya Muñoz Bort. Como también parece indicar que los caballos que embarcaron rumbo a América procedían de las Marismas de Doñana.

COMBINACIÓN Y ASOCIACIÓN DE CULTIVOS

COMBINACIÓN DE CULTIVOS Y PROTECCIÓN ENTRE ELLOS

• AJO CON FRESAS FRAMBUESAS Y TOMATES: El ajo protege a la fresa. Rodeando a las frambuesas incrementan el olor, sabor y crecimiento. El ajo disminuye el mildiu, hongos, bacterias, pulgón y mosca blanca.
• APIO Y COLIFLOR; plantados juntos aprovechan mejor los nutrientes y el rendimiento es mayor
• ALBAHACA CON PEPINO, TOMATE Y PIMIENTO: La albahaca protege al pepino, tomate y pimiento del mildiu, pulgón y la mosca blanca y atrae a polinizadores mejorando el crecimiento y sabor.
• BORRAJA CON COL, TOMATE, CALABAZA Y FRUTILLA: La borraja mejora el crecimiento y el sabor además atrae a insectos polinizadores. La borraja protege a la col de la pulguilla y aleja a los limacos.
• CEBOLLA CON ZANAHORIA, TOMATE Y FRESA: La cebolla y la zanahoria, la una aleja a la mosca de la otra. 3 hileras de cebolla y 2 de zanahoria, tomate – 1 hilera cebolla 2 tomate. Fresa – hileras alternas.
• COLES CON ROMERO, TOMILLO, MENTA, SALVIA, APIO, TOMATE, LECHUGA Y BORRAJA: El romero y el tomillo repelen la mosca de la col. El olor del tomate y el apio alejan a la pulguilla de la col. La lechuga disminuye la pulguilla de la col y da sombra a su sistema radicular. La menta aumenta la producción y calidad de las coles. La salvia hace las coles más tiernas y digeribles.
• GUISANTES, JUDIAS Y HABAS: se asocian con coles y zanahorias entre hileras
• LECHUGA Y PEPINO: la lechuga se planta primero y cuando está crecida se planta el pepino para protegerlo.
• PATATAS CON BERENJENAS, JUDÍAS Y AJEDREA: La ajedrea evita los pulgones. Las berenjenas plantadas a los bordes de las patatas atraen al escarabajo de la patata y a la pulga negra. Las judías sembradas alrededor alejan al escarabajo de la patata.
• ZANAHORIAS, RABANOS, LECHUGA, NABO, PUERRO, CEBOLLA Y TOMATE: la zanahoria y la cebolla la una aleja a la mosca de la otra. La zanahoria y el tomate- el tomate ahuyenta la mosca de la zanahoria y la zanahoria ahueca la tierra manteniendo la humedad. La zanahoria y el puerro- el puerro aleja la mosca de la zanahoria, la zanahoria protege al puerro del gusano. La zanahoria se combina con rábanos y lechugas- 3 hileras de rábanos y 1 de lechuga entre 2 de zanahorias.
• HABAS CON ESPINACA, AJEDREA O ROMERO: las espinacas protegen a las habas del pulgón negro y de la desecación. La ajedrea o el romero alejan al gorgojo delas habas.
• TOMATE Y CAPUCHINA, ALBAHACA, AJO: la albahaca protege del mildiu, pulgón y mosca blanca. El ajo disminuye el mildiu, hongos, bacterias y pulgón y mosca blanca. La capuchina controla la mosca blanca.
• PERIFOLLO: protege a las hortalizas de las babosas.
• SESAMO; lucha contra las hormigas
• ROMERO, LAVANDA, TOMILLO, SALVIA: son efectivos contra los hongos, arañas, y pulgones.
• HINOJO, ENELDO, ANIS: rechazan insectos del suelo.
• SALVIA: bien con brassicas (coliflor, brócoli). No acercar al pepino
• CILANDRO Y OREGANO: cualquier hortaliza repele los afidos.

ASOCIACIONES BENEFICIOSAS

La especie que produce los efectos beneficiosos está marcada en negrita y mayúsculas

• LEGUMINOSAS (judías, habas, lentejas, garbanzos, guisantes) + GRAMINEAS (maíz, arroz o cereales) + CUCURBITÁCEAS (calabazas, calabacines, pepinos, melones o sandias): las leguminosas producen aminoácidos que las gramíneas absorben directamente.
• LEGUMINOSAS (judías, habas, lentejas, garbanzos, guisantes) + CRUCÍFERAS (coles, repollos, brócolis, nabos o coliflores) + UMBILÍFERAS (zanahorias, apio, chirivías, perejil o comino): las leguminosas producen nitrógeno y otros nutrientes que necesitan y consumen la mayoría de las hortalizas.
• AJOS + Tomates + CEBOLLAS + Zanahorias: el ajo protege al tomate del mildiu y la cebolla actúa contra la mosca de la zanahoria
• ALBAHACA O PEREJIL + pimientos, tomates o berenjenas: mejora el crecimiento y el sabor de las hortalizas. Contra mosquitos, mosca blanca, chinches y pulgones en pimientos, tomates y berenjenas.
• ACHICORIA + tomates, cebollas o maíz: puede contribuir al desarrollo de los segundos.
• BORRAJAS + tomates, calabazas o frutillas: potencia el crecimiento y el sabor de los segundos.
• CEBOLLAS + PUERROS + ZANAHORIAS: la cebolla y los puerros actúan contra las moscas de la zanahoria, y la zanahoria contra las moscas y mariposas del puerro. La cebolla ahuyenta a los conejos
• ESPINACAS + LECHUGAS + MENTA + coles: para mejorar el sabor y producción de las coles evitan el pulgón en las coles.
• FRESAS O FRAMBUESAS + ajos o cebollas + hoja de pino: mejora su sabor ayuda a potenciar el crecimiento y el sabor. Protege de enfermedades criptogámicas y de ácaros.
• JUDÍAS + apio, calabacines, calabazas, coles, maíz, patatas, pepinos o zanahorias: las judías van bien con casi todas las hortalizas.
• LINO + patatas o zanahorias: potencia el crecimiento y sabor de los segundos. Contra el escarabajo de la patata.

ASOCIACIONES ANTIPLAGA

La especie que actúa como antiplaga está marcada en negrita

• AJENJO + coles + zanahorias: contra pulguillas, polillas, mosca de la zanahoria y mariposa blanca de la col. Protege de la roya.
• AJOS + tomates: contra mildiu en tomates, podredumbre gris y oídio en frutales.
• ALBAHACA + pimientos, tomates o berenjenas: contra mosquitos, mosca blanca, chinches y pulgones en pimientos, tomates y berenjenas. Mejora el crecimiento y el sabor de las hortalizas.
• APIO + puerros: contra moscas y mariposas del puerro
• ARTEMISA + coles: polillas y mariposa blanca de la col.
• BERENJENAS + JUDIAS + patatas: contra escarabajo de la patata.
• BERRO + frutales: contra pulgón lanígero de frutales.
• CALÉNDULA + todas las hortalizas: contra pulgones, chinches y gusanos de hortalizas. Ahuyenta todas las plagas del huerto.
• CAPUCHINA + coles + cucurbitáceas (calabazas, calabacines, pepinos, melones o sandías): contra pulgones en coles, brócolis y coliflores, gusanos en calabazas, chinches en calabacines, y pulgón lanígero en frutales. Antibiótico natural.
• CEBOLLAS + PUERROS + ZANAHORIAS: contra moscas de la zanahoria y moscas/mariposas del puerro. La cebolla ahuyenta conejos.
• CEBOLLINOS + hortalizas: ayuda contra la roña.
• COLES y/o RÁBANOS: contra pulgones.
• COPETES y/o TAGETES + todas las hortalizas: contra nemátodos.
• ESPÁRRAGOS: contra algunas mariposas
• ESPINACAS + LECHUGAS + coles + MENTA: para mejorar el sabor y producción de coles, evitan el pulgón en las coles.
• FRESAS O FRAMBUESAS + ajos o cebollas + HOJA DE PINO : para mejorar su sabor protege de enfermedades criptogámicas y de ácaros. Ayuda a potenciar el crecimiento y el sabor.
• HISOPO AZUL + coles: contra insectos y mariposa blanca de la col.
• HOJAS DE ROBLE, ENCINA Y ALCORNOQUE: el acolchado con sus hojas repele gusanos, orugas, gorgojos y babosas.
• LAVANDA: contra hongos, arañas y pulgones.
• LINO + patatas o zanahorias: contra el escarabajo de la patata. Potencia el crecimiento y el sabor de los segundos.
• MAIZ + judías: contra gusanos cortadores. El maíz hace de tutor y las judías se siembran cuando el maíz haya crecido.
• MENTA y/o HIERBA BUENA + coles: contra hormigas, pulgones, pulguillas, mariposa blanca de la col y roedores.
• MENTA + ORTIGA + ajos: contra pulgones.
• PEREJIL + pimientos, tomates o berenjenas: contra mosca blanca y pulgones en pimientos, tomates y berenjenas. Estimula el crecimiento de las hortalizas.
• ROMERO y/o TOMILLO + coles + zanahorias: contra moscas de la zanahoria y de la col, hongos, arañas, pulgones y otros parásitos.
• RUDA: contra las moscas
• SÉSAMO: contra hormigas
• SALVIA + coles + zanahorias: contra mariposa blanca de la col, mosca de la zanahoria, hongos, arañas y pulgones.
• TANACETO: contra moscas, hormigas y polillas.

ASOCIACIONES CON DIFERENTE VELOCIDAD DE CRECIMIENTO PARA AUMENTAR LA PRODUCTIVIDAD DEL HUERTO:

• CRECIMIENTO RÁPIDO O CICLO CORTO: Rábanos, lechuga, canónigos, espinacas
• CRECIMIENTO MEDIO O CICLO MEDIO: coles, cebollas, apio, ajo, acelga, zanahoria, calabacín.
• CRECIMIENTO LENTO O CICLO LARGO: tomates, pepino, calabaza, maíz

• Rábanos + lechuga + cebolla + tomate + zanahoria
• Espinacas + apio + tomates
• Rábano + cebolla + pepino + maíz
• Nabo + lechuga + judías

• Ajos + zanahorias + cebollas + tomates
• Calabazas + cebollas + judías + guisantes
• Espinacas + calabazas + zanahorias + cebollas
• Coles + pepinos + lechugas + judías + tomate + puerros
• Judías + maíz + calabacín

Leguminosas + gramíneas + cucurbitáceas

2º año se siembra hoja o raiz

• ZANAHORIAS + RÁBANOS + LECHUGAS: las lechugas y los rábanos crecen más rápido que las zanahorias.
• COLES + LECHUGAS: las lechugas se cosechan antes que las coles hayan crecido.
• ZANAHORIAS + NABOS: los nabos son cosechados antes que las zanahorias.
• RÁBANOS Y LUEGO PUERROS + ZANAHORIAS: los puerros se plantarán en el llugar de los rábanos ya recolectados

ASOCIACIONES CON DIFERENTE PROFUNDIDAD DE RAÍCES PARA APROVECHAR EL ESPACIO CULTIVABLE DE LA HUERTA.

• CHIRIVÍAS O ZANAHORIAS + ESCAROLAS O LECHUGAS: las primeras crecen por debajo de la tierra y las segundas por arriba.
• TOMATES + CEBOLLAS: los tomates crecen por arriba y las cebollas por debajo
• ESPINACAS + APIO

ASOCIACIONES PERJUDICIALES

1. No asociar especies de la misma familia, que consuman los mismos nutrientes o sufran las mismas plagas

• Sandia, melón, calabaza, calabacín , pepino
• Berenjena, tomate, pimiento, patata, batata
• Habas, judías, guisantes…

2. No asociar LEGUMINOSAS (habas, guisantes, judías, lentejas, garbanzos…) + LILIÁCEAS (ajo, cebolla,, puerro, aloe, espárragos, …)
3. No asociar Berenjenas o tomates solanáceas + calabacines o pepinos cucurbitáceas(calabacín, calabaza, pepino, sandía y melón
4. Ajo o Cebolla con leguminosas habas, judías, guisantes
5. Perejil con lechuga son perjudiciales
6. Nogal y Ajenjo con otros cultivos hortícolas ambos inhiben el crecimiento de sus vecinos
7. Berro solo el tomate y la fresa puede crecer donde se ha cultivado berro
8. No asociar girasol + lechugas o melones
9. HINOJO: plantar sólo y alejado de las hortalizas, pues tiene efectos perjudiciales sobre su crecimiento.
10. Rosa y rosa- zanahoria y zanahoria no plantar donde hubo otro enferman y apenas producen

	Compatibles		Incompatibles
Ajo	Tomates, fresas, frambuesas, remolacha, lechuga		leguminosas
Apio	Coles, coliflor, brócoli, tomate, judía de mata, puerro
Berenjena	Judías, patatas
Borraja	Frutillas, calabaza, tomate, coles
Cebolla	Tomate, fresa, lechuga, remolacha, coles		leguminosas
Calabaza	Maíz, Borraja		patatas
Col y familia	Guisantes, apio, tomate, lechuga, judías, patata, remolacha, cebolla borraja, romero, tomillo, menta, eneldo, salvia,		Fresa, tomate, judia alta
Espárrago	Tomate, perejil, albahaca
Espinaca	Fresa, protege a las habas
Fresa, freson	Judía mata baja, espinaca, borraja, lechuga, cebolla, Ajo		Col
Guisante	Zanahoria, nabo, rábano, pepino, maíz, coles, la mayoría de las hortalizas y plantas aromáticas		Cebolla, ajo, patata, cebolleta
Girasol	Pepino, judía mata alta		patata
Habas	Coles, zanahorias, espinacas
Judías	Coles, zanahorias, pepino, rábano, berenjenas, patatas, maíz, girasol, fresa, apio, ajedrea		Cebolla, ajo, remolacha, col,
Lechuga	Zanahoria, rábano, fresa, pepino, cebolla, coles
Maíz	Patata, guisantes, judías mata alta, pepino, calabaza
Nabo	Guisantes, zanahorias
Pepino	Judías, lechuga, maíz, guisantes, rábano, girasol, albahaca		Patatas, plantas aromáticas
Patatas	Berenjena alrededor, judías al borde, ajedrea y manzanilla dentro		Calabaza, pepino, girasol, tomate, frambuesa
Pimiento	Albahaca
Puerro	Cebolla, apio, zanahoria,
Rabano	Guisantes, lechuga, pepino, zanahoria, cebolla, tomate, judías, capuchina
Tomate	Zanahoria, borraja, coles, ajo, cebolla, espárrago, perejil, capuchina (mastuerzo), albahaca
Zanahoria	Guisantes, lechuga, cebolla, puerro, tomate, judías, habas, nabos, romero, salvia		eneldo

Filtro de aguas grises reciclando neumáticos

FILTRO DE AGUAS GRISES RECICLANDO NEUMÁTICOS

Las aguas grises son aguas jabonosas que provienen de lavabos, duchas, fregaderos,... Estas aguas contienen cantidades significativas de nutrientes, materia orgánica y bacterias que dañan severamente la vida acuática y causan efectos nocivos, riesgos para la salud, contaminación del medio ambiente y mal olor.

Existen muchas maneras de tratar las aguas grises y la mejor alternativa se debe determinar para cada caso específico.

A continuación vamos a desarrollar un sistema de filtrado de aguas grises reciclando neumáticos.

Esta tecnología que limpia las aguas jabonosas y aceitosas que resultan de lavar los platos y la ropa, nos permite utilizar este agua para riego de los huertos familiares, o para el servicio sanitario, volviendo a utilizar este vital líquido.

La información la hemos obtenido del material publicado por el proyecto AUP, FAO 2012

Preparación de los neumáticos

Las siguientes indicaciones ayudarán a convertir los neumáticos en útiles recipientes que se pueden utilizar para multitud de usos, cultivar hortalizas y plantas aromáticas, filtros de aguas grises, pozos, columpios para niños...

1. A diez o quince cms de la orilla o borde, se hace un agujero con un punzón o la punta del cuchillo.
2. A partir del agujero, empiece a hacer el corte alrededor de todo el neumático, cuanto más ancho sea el corte, más fácil será darle la vuelta luego.
3. Ahora haga cortes laterales, de la orilla hacia adentro, alrededor del neumático, deje de 10 a 15 cms de espacio entre los cortes.
4. Para darle la vuelta, sujete con ambas manos el neumático por la parte cortada, apoye sus rodillas, una en cada lado del neumático, y tire con fuerza hasta conseguir darle la vuelta.

Los cortes no son obligatorios son para dar una presentación bonita y facilitar el trabajo de dar la vuelta al neumático. Si se decide no hacerlos, el corte alrededor del neumático será de toda la "cara" del neumático.

A continuación describimos la forma de realizar un filtro con neumáticos reciclados de aguas grises

Este sistema de filtro tiene tres partes:

 1. Un separador donde cae el agua de la pila. Aquí se da la primera eliminación de residuos.
 2. El filtro de neumáticos, que utiliza grava, arena y carbón vegetal, concluye el proceso de eliminación de residuos del agua.
 3. Un barril o estanque para almacenar el agua filtrada.
 

Función de la grava, arena y carbón vegetal.

La grava, la arena y el carbón son los materiales que realizan el proceso de separación de residuos:

⦁ La grava sirve para detener las partículas grandes que el separador no logró retener.
⦁ La arena sirve para detener las partículas más pequeñas, aquellas que pueden pasar a través de la grava.
⦁ El carbón retiene las últimas sustancias jabonosas y grasas de las aguas grises. Por la sección de carbón sale el agua filtrada hacia el pozo de captación.

1. Instalación del separador
Preparación

1. Colocar un separador, por ejemplo un balde plástico con capacidad de 20 litros, bajo el desagüe de las aguas grises.
2. Hacer un agujero de pulgada y media de diámetro en el separador y pasar por ahí parte del tubo PVC, se forra con tela metálica el extremo del tubo que está dentro del balde.
3. Se orienta otro extremo de tubo hacia el lugar donde se coloca el filtro de neumáticos asegurándose de que el agua sale sin problemas por el tubo y cae en el centro del filtro.

 

2. Construcción del filtro de neumáticos
Preparación

1. Emparejar el terreno para hacer la base donde se pega el primer neumático del filtro: la base debe estar a 50 cms del separador de desperdicios. Entre la base del separador y la base del filtro debe haber una ligera pendiente para que el agua pase al filtro por gravedad.
2. Preparar una mezcal con 6 partes de arena, 3 partes de grava y 3 de cemento.
3. Echar la mezcla sobre el terreno emparejado; ponga sobre la mezcla el extremo del tubo PVC que tiene el codo; hunda el tubo y cúbralo con la mezcla. El codo debe quedar hacia arriba con cuidado de no tapar el orificio. El otro extremo de este tubo se coloca sobre la boca del pozo o barril para retener el agua ya filtrada.
4. Se cubre con un pedazo de tela metálica el fondo de los neumáticos.
5. Coloque sobre la base el primer neumático, con la parte cortada hacia arriba.
6. Llénalo con carbón vegetal lavado.
7. Poner el segundo neumático encima y llenarla con arena lavada de río.
8. Se coloca la tercera llanta con grava lavada.
 

Los neumáticos se ponen uno sobre otro sin pegamento porque es necesario desmontarlos para lavar o cambiar la grava, la arena y el carbón.

Mantenimiento del filtro.

Para asegurar el buen funcionamiento del filtro:

⦁ se retiran los restos de comida de los platos y todo material que pueda obstruir el filtro.
⦁ Se limpia el separador de desperdicios una vez a la semana.
⦁ Se lava la grava, la arena y el carbón una vez al mes sacando cada material de la llanta, depositándolo en un balde o cesta y se lava con agua agitando para quitar el sucio, con cuidado para que los materiales duran más, con un buen mantenimiento pueden durar más de un año.

Pasado este filtro el agua se puede dirigir a un depósito o estanque para utilizarla para riego y sistema sanitario.

COMENZAMOS LA PRIMERA FASE DEL PROYECTO

COMENZAMOS LA PRIMERA FASE DEL PROYECTO

El proyecto Choza los Yayos, es una semilla que nació de Manolo y Toñi y con mucho cariño, pensando, proyectando y hablando de ello, día a día han conseguido que casi sin esperarlo, este pequeño proyecto nazca y crezca poquito a poco, solo falta verle crecer con fuerza y que llegue a ser adulto.

Hemos decidido cambiar por completo el estilo de vida para lograr una mejor salud y para contribuir de manera positiva con el medioambiente, conseguimos la autosuficiencia generando energía in situ con tecnología solar y eólica, habitamos un lugar de manera completamente sostenible y económicamente viable, utilizamos un sistema productivo que integra árboles, ganado y pastos o follaje, en una misma unidad productiva.

Queremos construir un lugar natural y bello, demostrando toda la belleza que tiene la naturaleza en sí misma y que nos ofrece día a día. Construir una granja biodinámica donde todo lo que usamos lo genere nuestra tierra, el alimento de nuestros animales, nuestro alimento, energía limpia…, en fin, un lugar donde todo lo que se genere, sea para la misma granja, formando un circulo constante. El objetivo es alcanzar el equilibrio armónico con la naturaleza, de modo que no existan desperdicios, sino que todos los productos y subproductos son manejados ya sea como alimento, abono o combustible, reciclar todos los elementos de la granja en una cadena de transformación constante y final.

Es una minúscula isla en tierra de viñedos, sufría el arado de grandes tractores que machacaban su tierra, los viñedos eran alimentados con productos químicos y con otros productos mataban las hierbas adventicias mal llamadas malas hierbas.

 Desde que la adquirimos hace mucho tiempo, la dejamos descansar, y no volvió a recibir ningún producto de ninguna clase, el desbroce lo realizan nuestros caballos que viven en semi libertad de los que hablaremos más tarde, ellos desbrozan comiéndose la hierba que esta tierra les provee y en compensación ofrecen sus excrementos para alimentarla en una simbiosis sin igual.

Nuestra tierra es tratada con todo el cariño posible y la cuidamos al máximo, no utilizamos ningún producto químico, y obtenemos unos alimentos sanos, sabrosos y naturales, nuestra tierra nos cuida a nosotros igual que nosotros la cuidamos a ella, de hecho nos lo ha querido demostrar, y en uno de sus frutos, nos ha dado su corazón.

Tras todos estos años hemos decidido presentar nuestro proyecto y llevarlo más allá como  “Granja Escuela Inclusiva Choza los Yayos”.

Para que nuestra semilla conociera el mundo hemos trabajado, codo con codo y mano a mano hasta darle forma en papel y archivos digitales, este pequeño había que presentarlo al mundo.

La primera vez que salió de casa, fue para ir a Madrid a presentarse a una convocatoria.

Tenemos el honor de ser uno de los 6 ganadores de la I convocatoria que nace de un acuerdo suscrito entre Fundación Universia y la Cátedra de Investigación para el Fomento del Emprendimiento de las personas con Discapacidad Fundación Konecta-Universidad Rey Juan Carlos. Fue una experiencia inigualable y además nos impulsó con su apoyo monetario.

Con este apoyo hemos separado una superficie de terreno que dedicamos a la creación de los huertos que los visitantes observarán. Hemos tenido que cerrar la extensión con una valla porque de lo contrario los caballos se lo comerían todo, ya hemos tenido experiencias de ello en otras ocasiones.

También hemos adquirido un cobertizo para cobijarnos si nos coge la lluvia y para  mantener protegidos la maquinaria y elementos que utilizamos en el huerto.

Tras separar la zona de huertos estamos realizando camas elevadas o bancales profundos, como deseen llamarlos, pero con una misma finalidad, mover la tierra en una zona delimitada dejando la tierra mullida para que las raíces puedan crecer a su libre albedrio, con posterioridad ya no la labraremos más para mantener su microsistema, utilizamos un acolchado de paja que protege la tierra y que vamos reponiendo cuando hace falta.

También tenemos bancales cerámicos y bancales del metro cuadrado para enseñar las distintas formas en que se pueden construir.

Además hemos adquirido árboles frutales, 4 de cada especie, con la intención de que los niños puedan observar la mayor cantidad posible de frutos distintos y estudiarlos. Al adquirirlos, los viveros nos han regalado algunos para contribuir con su granito de arena, estos viveros son: www.augustaviveros.com y www.viverosbrokaw.com , hemos de decir que todos los árboles siguen estupendos y van cada vez más mayorcitos.

Para continuar adelante con nuestro proyecto, este año hemos optado a la convocatoria de Ayudas Económicas a proyectos para el Emprendimiento de personas con discapacidad, que ofrece Fundación ONCE con la financiación del FSE cuyo lema es “El FSE invierte en tu futuro”, esta ayuda tiene la condición de que financian el 50% del proyecto, para conseguir el otro 50% hemos optado a un microcrédito de Microbank la Caixa, esta inversión es para realizar la primera fase del proyecto, que al ser de gran envergadura nos obliga a ejecutarlo por fases.

En esta primera fase queremos que quien quiera pueda disfrutar de los animales y de los huertos creando una granja escuela donde aprender de donde salen y como se cuidan los alimentos que consumimos y a su vez como cuidar el medioambiente. Intentaremos utilizar materiales reciclados en nuestras construcciones, pallets, neumáticos, paja, etc.

·         Procedemos a la construcción de las vallas para cerrar el complejo evitando la entrada y salida de animales, promoviendo su seguridad y evitando contagios, además separamos las zonas de los animales de las zonas agrícolas.

·         Plantamos los huertos, frutales y pastos, que desarrollarán una doble función, 1º generar los alimentos para alimentar los habitantes de la granja y vender el excedente de frutas y hortalizas, y 2º enseñar distintas técnicas de cultivo.

·         Crear las instalaciones y recintos de los animales, adaptándolos para que todos los animales que tenemos y los nuevos que se incorporen a nuestra familia, vivan con total comodidad. Un establo para equinos, ovinos y bovinos. Y habitáculos para aves, conejos, patos, gansos, etc...

·         Crear el almacén destinado a guardar maquinaria, paja, pastos…

·         Realización de servicios adaptados.

·         Adquisición de animales, herramientas, cobertizos, y todo lo necesario para los trabajos agrícolas, ganaderos y jornadas de visitantes.

·         Adquisición del software y material informático y ampliación del sistema solar y eólico para abastecer de energía las instalaciones.

·         Montaje de diversas zonas comunes con carpas, domos, yurta y tipi indio para llevar a cabo los talleres del manejo agrícola y ganadero, talleres de artesanía y artículos primarios, parque y comedor.