"NO VALES UNA HABA" ALIMENTO DE POBRES DURANTE AÑOS, DE AHI ESTA FRASE

Las habas o habichuelas (Vicia faba), son semillas comestibles del grupo de las legumbres como los garbanzos, guisantes, las lentejas o las alubias.Existen diferentes tipos de habas, como el tamaño y  el color distinto según la variedad.Una ración de habas cocidas (unos 180g.) aporta 13 g. de proteínas, la misma que se encuentra en 2 huevos, 3 vasos de leche o en 50 gramos de pollo. Es muy recomendable para personas vegetarianas Además aporta carbohidratos, fibra, vitaminas del complejo B, y alto contenido en minerales como el magnesio, fósforo, potasio, magnesio,calcio, hierro y cinc. En los germinados de haba se ha encontrado daidzenía y genisteína, dos isoflavonas o fitoesteroles, que son estrógenos vegetales que suplen los déficit de estrógenos que se producen en la menopausia, ayuda a combatir los sofocos. Por su bajo contenido en carbohidratos y su elevada cantidad de fibra ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre después de comer, evita el hambre entre horas. Son también ideales para mantener a raya los niveles de colesterol LDL (el malo).

Las habas son una fuente de minerales destaca su riqueza en hierro, esencial para el transporte de oxigeno en la sangre, y para la formación de glóbulos rojos. Importante también su contenido en vitamina B1 (tiamina), indispensable para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y para el metabolismo energético. Fuente importante de ácido fólico, los folatos pertenecen a la familia de las vitaminas del grupo B, que son esenciales para el metabolismo y para asegurar que no nos falte energía. Ricas también en vitamina A, que nos ayuda a lucir una piel joven y radiante. En España existe aun la costumbre que ha existido siempre del Roscón de Reyes, la hemos heredado de los romanos y fueron ellos quienes idearon lo de poner una haba dentro del roscón, el resto ya lo conocéis: si te toca eres el rey de la fiesta.