El huerto y la rotación de cultivos.
A lo largo del año, la realización de un huerto requiere diversas labores. Lo principal, es planificar todo lo que luego vas a sembrar para luego recolectar, teniendo en cuenta los gustos y necesidades alimentarias de cada familia.
Nosotros practicamos la rotación de cultivos que consiste en ir alternando plantas de diferentes familias y con necesidades nutritivas diferentes en un mismo lugar en distintos ciclos, así evitamos que el suelo se agote y nuestra tierra absorberá los nutrientes que la nueva planta aporta. A la vez evitamos que las enfermedades que afectan a un tipo de plantas se perpetúe en el tiempo.
De esta forma se aprovecha mejor el abonado, se controlan mejor las malas hierbas y disminuyen los problemas con las plagas y las enfermedades.
Como realizar la rotación de cultivos:
A la hora de plantar verduras y hortalizas se debe tener en cuenta unas normas muy básicas.
-Es conveniente plantar legumbres antes de plantar otro tipo de cultivo.
-No plantar un tipo de verdura u hortaliza de un mismo grupo durante más de dos años seguidos, ya que desarrollarán más enfermedades, se debe dejar descansar el suelo para este tipo de planta, un mínimo de tres años.
-Cuando se cultivan plantas de raíces profundas, deben reemplazarse por plantas de raíces superficiales y viceversa.
-Las plantas que demandan mucho estiércol deben sustituirse por plantas que requieran menos.
-Las plantas de ensalada se alternarán entre los cultivos.
-La lechuga y rábanos, se pueden sembrar durante todo el año
-Las hortalizas perennes no deberán rotarse.
Al cultivo con el que se inicia la rotación se le llama cabeza de rotación.
Es importante introducir leguminosas en algún momento de la rotación por la fijación del nitrógeno atmosférico que realizan. Se pueden incluir para consumo o como abono verde (leguminosas: guisante forrajero, haba caballar, trébol blanco o veza, más gramíneas: Centeno, avena o mostaza) protege el suelo en invierno y lo enriquece.
TIPOS DE ROTACIÓN
Planificar la rotación
-Decidir el numero de años a establecer en la rotación. Las rotaciones son plurianuales.
-Dividir el huerto en parcelas o sectores eligiendo los cultivos que van a integrar la rotación.
Se suele comenzar por un cultivo muy exigente (tomate, patata, col) ofreciendo al suelo una fuerte aportación de abono orgánico o tras un abono verde. El segundo año le seguirá un cultivo menos exigente. Si el nivel de nitrógeno es bajo se cultivará una leguminosa y, si es un poco más alto, lechuga u otro cultivo de similares exigencias nutricionales, dejando la leguminosa para el tercer año.
Una rotación podría consistir en dividir el huerto en 4 parcelas o sectores rotando en ciclos de 3 años, de forma que se repita el cultivo sobre la misma parcela al 4º año, y se destine una parcela a un mismo cultivo durante 3 años, cultivo plurianual. Este cultivo plurianual podría ser la alcachofa, la fresa, el espárrago o, considerando ciertas características que le rodean, el tomate.
El tomate es un caso singular de hortaliza que gusta permanecer donde se cultiva su misma especie. Sin embargo, tras 2-3 años de cultivarse en la misma parcela (a modo de “monocultivo”), se cambiará a otra parcela y no se volverá a aquella hasta pasados 3-4 años.
Al 4º año, el cultivo plurianual (tomate) se cambia de lugar, repitiendo la rotación trienal, con los restantes cultivos, en las otras 3 parcelas.
Crear 4 zonas para cada grupo de especies:
Primer grupo
Leguminosas y otras:
Guisantes
Judías Verdes
Habas
Cebollas
Ajos
Puerros
Lechugas
Espinacas
Acelgas
Apio
Rábanos
Se pueden combinar con:
Tomates Pimientos
Berenjenas Fresas
|
Segundo grupo
Crucíferas y otras:
Coles
Coles de Bruselas
Coliflor
Col rizada
Repollo
Brécol
Van bien con ellas :
Espinacas
Rábanos
Nabos.
|
Tercer grupo
Cultivos de raíz:
Patata
Zanahorias
Remolacha
Nabo
Se pueden combinar con:
Pimientos
Berenjenas
Tomates
|
Cuarto grupo
Perennes y otras:
Estas pueden permanecer en el mismo sitio durante varias temporadas:
Alcachofas
Espárragos
Aromáticas culinarias
Arbustos frutales (frambueso, grosellero, arándano, etc.)
Las especies más invasoras como Calabacines, pepinos, melones, sandías, calabazas, pepinillos, acelgas y espinacas se pueden agrupar en el fondo del huerto
|
Forma de rotar los grupos:
1º
|
2º
|
2º
|
3º
|
3º
|
1º
|
1º
|
2º
| |||
3º
|
4º
|
1º
|
4º
|
2º
|
4º
|
3º
|
4º
|
Aportes de abono orgánico
Algunas hortalizas toleran bien la materia orgánica en descomposición, otras no la soportan, algunas requieren de una tierra que haya recibido grandes aportes de abono y otras prefieren terrenos pobres.
Rotación según exigencias de abono orgánico
Grupo A, cultivos exigentes: Necesitan aportaciones de medias a altas de estiércol o de compost, pero bastante descompuesto. Tomate, pimiento, berenjena, patata, pepino, melón... Algunas hortalizas que no presentan fruto son exigentes, como las coles, coliflor y el puerro.
Grupo B, cultivos medio exigentes: Necesitan aportaciones de medias a altas de estiércol o de compost, pero bastante descompuesto, como acelga, lechuga, escarola, borraja, espinaca y coles. También se incluyen las leguminosas como judías, habas.
Grupo C, poco exigentes: Prefieren encontrar la tierra con la materia orgánica muy descompuesta, por lo que el estiércol o el compost estará muy hecho, en general le sirven las aportaciones ya efectuadas para los cultivos anteriores, remolacha, rábano, cebolla, puerro, ajo, zanahoria. Aunque no se trata de una raíz, también se considera de este grupo al guisante.
AÑOS
|
PARCELAS
| |||
1
|
2
|
3
|
4
| |
1º
|
GRUPO A
|
GRUPO B
|
GRUPO C
|
PLURI.
|
2º
|
GRUPO B
|
GRUPO C
|
GRUPO A
|
PLURI.
|
3º
|
GRUPO C
|
GRUPO A
|
GRUPO B
|
PLURI.
|
Para realizar la rotación de cultivos, tenemos que conocer las distintas familias de las hortalizas, son las siguientes:
Leguminosa
|
Tipo de raíz
|
Grupo
|
Crucíferas
|
Tipo de raíz
|
Grupo
|
Alubias
|
Media
|
B
|
Brécol
|
Superficial
|
A
|
Garbanzo
|
M
|
B
|
Coles
|
S
|
A
|
Guisantes
|
M
|
B
|
Coliflor
|
S
|
A
|
Habas
|
M
|
B
|
Rábano
|
S
|
C
|
Judía verde
|
M
|
B
|
Repollo
|
Profunda
|
C
|
Lenteja
|
M
|
B
|
Nabo
|
Media
|
C
|
Liliáceas
|
Tipo de raíz
|
Grupo
|
Umbilíferas
|
Tipo de raíz
|
Grupo
|
Ajo
|
Superficial
|
C
|
Apio
|
Superficial
|
A
|
Cebolla
|
S
|
C
|
Hinojo
|
S
|
C
|
Cebolleta
|
S
|
C
|
Perejil
|
Media
|
C
|
Cebollino
|
S
|
C
|
Zanahoria
|
M
|
C
|
Puerro
|
S
|
A
| |||
Espárragos
|
Profunda
|
C
|
Solanáceas
|
Tipo de raíz
|
Grupo
|
Cucurbitácea
|
Tipo de raíz
|
Grupo
|
Patata
|
Superficial
|
A
|
Calabacín
|
Media
|
A
|
Batata
|
S
|
A
|
Melón
|
M
|
A
|
Pimiento
|
Media
|
A
|
Pepino
|
M
|
A
|
Berenjena
|
Profunda
|
A
|
Sandía
|
M
|
A
|
Tomate
|
P
|
A
|
Calabaza
|
Profunda
|
A
|
Compuestas
|
Tipo de raíz
|
Grupo
|
Quenopodiaceas
|
Tipo de raíz
|
Grupo
|
Alcachofa
|
Profunda
|
B
|
Acelga
|
Media
|
B
|
Endibia
|
Superficial
|
B
|
Remolacha
|
M
|
C
|
Escarola
|
S
|
B
|
Espinaca
|
Superficial
|
B
|
Lechuga
|
S
|
B
|
Hortalizas perennes
|
Tipo de raíz
|
Grupo
| |||
Alcachofas
|
Profunda
|
B
| |||
Espárragos
|
P
|
C
| |||
Coliflor
|
Superficial
|
A
|