ATARDECERES DESDE LA CHOZA

DESDE EL RIO GUADIANA HASTA TARIFA “COSTA DE LA LUZ” ANDALUCIA

En un lugar como este, con tanta paz y encanto natural, ver el atardecer de sol es un regalo para los sentidos, echados en la silla hacia atrás, ver el crepúsculo desde este punto, nos ofrece un momento para olvidarnos de todo. Es un regalo para los sentidos, uno de los mejores momentos del día para todos aquellos que vivimos al oeste peninsular, siempre tan lleno de colores naranjas y rosas intensos, día tras día, cada puesta de sol es única, irrepetible, inmejorable, que se muestra con un cariño inigualable.

     

NUESTRA FORMA DE SIEMBRA

Agricultura Sinérgica de Emilia Hazelip

Emilia Hazelip, fue precursora de la permacultura en Francia. Sus métodos de cultivos fueron inspirados por Masanobu Fukuoka, Bill Mollison y David Holmgren. Ha hecho una adaptación de la Agricultura Natural de Fukuoka y la ha llamado Agricultura Sinérgica, más adaptada al clima Mediterráneo.

Fukuoka prescinde de maquinaria pesada, de los plásticos y de toda dependencia tecnológica/económica que nos esclavice. Hazelip dice que hay herramientas, plásticos, gomas de riego por ejemplo o pequeñas máquinas que nos ayudan a frenar la erosión. Nosotros utilizamos por ejemplo la desbrozadora para ir desbrozando las adventicias y dejarlo así de acolchado, para recoger el pasto para animales o cubrir los bancales. También por las altas temperaturas que tenemos en la época de primavera-verano estamos instalando el riego por goteo.

Fukuoka no necesita regar las hortalizas diseminadas entre los naranjos y otros árboles porque vive en una zona que, en verano, cuanto más calor hace, más llueve. Sólo puede copiarse su huerto si vives en una zona de climatología similar. En algunas zonas de Andalucía como es donde vivimos nosotros con unas altas temperaturas y sin ver una gota de lluvia en meses hay que observar la naturaleza y esta te dice “reproduce la lluvia que tienen en este momento en otros lugares, aunque sea artificial, por lo menos ayuda a las plantas a sobrevivir”, hay que recordar que esas plantas no están ahí por si mismas, las trasplantamos nosotros, entonces necesitan nuestra ayuda para sobrevivir, ayudémoslas mediante el riego necesario. Necesitan poco más si tenemos en cuenta que los elementos nutritivos para las plantas vienen de los rayos del sol, de los gases atmosféricos, “del aire” en un 95%, en definitiva, necesitan su fotosíntesis y su agua no hay más.

Somos aprendices de la naturaleza y la observamos, aprendemos y practicamos la técnica de la producción vegetal con la LABRANZA CERO o siembra directa que es una técnica conservacionista de producción agrícola, que surge como respuesta a la degradación del suelo y del ambiente. Su principio general es mantener los rastrojos o restos vegetales del cultivo anterior como cobertura para conservar la humedad del suelo, evitando la erosión y recuperando los nutrientes.

Hemos visto que lo mejor es no compactar la tierra donde sembramos, de esta forma aprovechamos la fertilidad espontánea que esta tierra tiene. Para llegar a esto realizamos bancales sobreelevados, de esta forma todos vemos donde no hay que pisar.

Construcción de bancales permanentes

El bancal permanente se hace con la tierra donde uno está, nosotros anteriormente hemos tenido la tierra en barbecho durante 6 años para perder todos los productos tóxicos, y ha sido abonado por el propio estiércol de nuestros animales.

Una vez hecho esto, empezamos a construir los bancales sobreelevados utilizamos la tierra cavada de la capa superior del suelo de sus caminos. Esta construcción se realiza una sola vez para crear las mejores condiciones posibles en las que el suelo pueda encontrar su equilibrio natural. Es conveniente apilar la tierra alrededor de un montón de materia orgánica, este método activa rápidamente la fertilidad latente, preparándolos para realizar cultivos sin fertilizantes.

El bancal elevado que hacemos, incluye una superficie central plana de hasta 1m de ancho, y unos bordes en pendiente de unos 20cm.

La verdadera esencia de la Agricultura Sinérgica, son los esquemas de plantado desarrollados por Fukuoka y Hazelip. Para un cultivo permanente, en cada bancal se cultivan al menos tres familias de plantas simultáneamente y siempre con al menos una de la familia de las leguminosas, es necesario establecer unos esquemas de rotación sistemáticos que enriquezcan el suelo a base de leguminosas, el reabastecimiento de materia orgánica a base de gramíneas, el labrado profundo realizado por las raices y el acondicionamiento del suelo a base de hortalizas de raíz de las crucíferas y el control de las plagas y enfermedades además de los efectos beneficiosos de la segregación o la combinación de plantas de la familia de la patata, la calabaza y la mostaza, interplantando plantas de la familia de las liliáceas, de la menta, la zanahoria y de las margaritas.

En los bordes de los bancales sembraremos plantas de la familia Allium, (ajos, cebollas, puerros, cebolletas), Liliáceas, sea cual sea el cultivo principal elegido para el bancal, son las más útiles porque exudan naturalmente funguicidas, antibióticos e insecticidas que ayudan a proteger a los demás cultivos. Se pueden cultivar entre los cultivos de crecimiento rápido como las lechugas, las endibias y con cultivos fijadores de nitrógeno como las lentejas y los garbanzos. En la línea divisoria, entre los bordes y la superficie central, cultivar una fila de judías de mata baja o de guisantes trepadores.  “La presencia de las hiervas adventicias disminuye conforme el suelo se acerca a su equilibrio ideal”.

“Prescindiendo del laboreo, la fertilización, la fumigación de productos químicos de síntesis y finalmente del desherbado, la meta última de esta agricultura es volver a la fertilidad de la misma naturaleza virgen”.

SIEMBRA DEL METRO CUADRADO

EL MACETOHUERTO o (“Square Foot Grardenin”)

“Creado” por Mel Bartholomew en los 80, se llama el huerto del metro cuadrado. Van divididos en cajones de 30 cm., la altura mínima debería de ser 15cm., luego se dividen en cuadriculas de cultivo de nueve cuadrados. Dependiendo de la siembra que vayas a hacer podrás sembrar más o menos cantidad. Planta los cultivos más altos en la parte norte, para que no tape la luz a los más bajos. Cuando coseches un cuadro, aplícale una capa de compost y vuelve a plantar. Cada temporada, rota los cultivos trasladándolos un cuadro a la derecha.

¿Qué sembrar en un metro cuadrado y por qué?

El macetohuerto puede colocarse sobre la tierra directamente o en suelo pavimentado (terrazas). En el caso de colocarlas en suelo pavimentado deberemos darle un toque extra de drenaje añadiendo un palmo de arcilla expandida o grava, como ya dijimos en la otra publicación los cuadrados se nos quedarían aproximadamente en cajones de 30 cm., ahora veremos algunas especies que se suele plantar en el metro cuadrado, el resto es imaginación e ir probando:

1 cada 2 cuadros - Melón, Sandía, Calabacín, Calabaza.

1 cada cuadro – Pimiento, Tomate, Patata, Col, Pepino, Boniato, Brócoli.

4 por cuadro – Albahaca, Maíz, Caléndula, Fresas, Lechugas.

8 cada cuadro – Judías trepadores y Guisantes.

9 cada cuadro – Judía de mata baja, Cebolla, Ajo, Espinaca, Remolacha

16 cada cuadro – Rábanos, Ruca, Zanahoria.

Como veis una vez terminado el aprovechamiento del espacio es máximo, lo que nos permite es tener más variedades juntas y siempre utilizando rotaciones de cultivos, las plagas encontrarán mayor dificultad y así conseguiremos un cultivo más resistente. También aprovechamos más la luz, colocando en la cara norte las tomateras, judías de enredadera y en la sur los más bajos.

EL ÁRBOL DE NUESTRA INFANCIA

La morera o moral (Morus nigra), con flores monoicas (flores femeninas y masculinas en el mismo árbol), éstas moras antes de madurar son blancas, mientras maduran son rojas, y al fin de su madurez son de color negro. Morus alba, comúnmente morera, es una especie de árbol perteneciente al género Morus, familia de las moráceas. Otra es la Morus rubra o mora roja entre otras. Las frutas se comen crudas o cocidas, en jarabes, conservas y mermeladas. Por sus propiedades antioxidantes, el extracto ha demostrado reducir hemoglobina glicosilada y los niveles de colesterol. Los principios activos actúan sobre el páncreas, mas precisamente los islotes de Langherman, estimulando la segregación de insulina y reduciendo la síntesis de glucagon  (hormona antagonista de la insulina).
De esta forma la glucosa puede entrar a la célula y disminuye la concentración de ésta en sangre.

Las hojas de la morera son consideradas como un remedio natural para la diabetes, pero de ninguna manera se debe dejar la medicación indicada por el médico.

Estas propiedades se pueden obtener a través del té o infusión de las hojas del moral. Para preparar dicho té es necesario 1 cucharada de postre de hojas frescas por taza de agua hirviendo. Se deja reposar y se bebe hasta tres veces al día. Antiguamente las moras se utilizaban para teñir el cabello y canas prematuras. De la mora procede el nombre que se le da al color morado, como también a moratón o moretón usado para referirnos al hematoma.

"NO VALES UNA HABA" ALIMENTO DE POBRES DURANTE AÑOS, DE AHI ESTA FRASE

Las habas o habichuelas (Vicia faba), son semillas comestibles del grupo de las legumbres como los garbanzos, guisantes, las lentejas o las alubias.Existen diferentes tipos de habas, como el tamaño y  el color distinto según la variedad.Una ración de habas cocidas (unos 180g.) aporta 13 g. de proteínas, la misma que se encuentra en 2 huevos, 3 vasos de leche o en 50 gramos de pollo. Es muy recomendable para personas vegetarianas Además aporta carbohidratos, fibra, vitaminas del complejo B, y alto contenido en minerales como el magnesio, fósforo, potasio, magnesio,calcio, hierro y cinc. En los germinados de haba se ha encontrado daidzenía y genisteína, dos isoflavonas o fitoesteroles, que son estrógenos vegetales que suplen los déficit de estrógenos que se producen en la menopausia, ayuda a combatir los sofocos. Por su bajo contenido en carbohidratos y su elevada cantidad de fibra ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre después de comer, evita el hambre entre horas. Son también ideales para mantener a raya los niveles de colesterol LDL (el malo).

Las habas son una fuente de minerales destaca su riqueza en hierro, esencial para el transporte de oxigeno en la sangre, y para la formación de glóbulos rojos. Importante también su contenido en vitamina B1 (tiamina), indispensable para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y para el metabolismo energético. Fuente importante de ácido fólico, los folatos pertenecen a la familia de las vitaminas del grupo B, que son esenciales para el metabolismo y para asegurar que no nos falte energía. Ricas también en vitamina A, que nos ayuda a lucir una piel joven y radiante. En España existe aun la costumbre que ha existido siempre del Roscón de Reyes, la hemos heredado de los romanos y fueron ellos quienes idearon lo de poner una haba dentro del roscón, el resto ya lo conocéis: si te toca eres el rey de la fiesta.

REFLEXIONEMOS COMO LOS GANSOS

CUANDO LLEGARON A CASA

Los gansos han descubierto que es mejor ayudarse unos a otros que competir por ve quién llega primero. Vuelan formando una “V” porque cada pájaro, al batir sus alas, produce un movimiento en el aire que ayuda al ganso que va detrás de él y así consiguen un 70% más de su poder de vuelo todo el grupo. Cuando algún ganso se sale de la formación, se da cuenta de la dificultad que tiene al volar el  sólo y de inmediato se reincorpora al grupo, y si es el líder el que se cansa pasa hacia atrás y otro ganso ocupa su lugar, cuando graznan los gansos en vuelo es para estimular a los de delante para mantener la velocidad,  o cuando un ganso enferma o esta herido, dos de sus compañeros salen del grupo para arroparlo y protegerlo. Sabiendo esto y observando a los nuevos que tenemos con nosotros, vemos como los adultos cuidan a las crías sin importarles si son suyas o no. Son un ejemplo que la humanidad deberla seguir.

TAMBIEN ES NUESTRO  EQUIPO DE TRATAMIENTO NATURAL

HACIENDO LIMPIEZA

Siempre que sea posible, pensamos que debemos integrar sistemas naturales para realizar el trabajo en vez de hacerlo personalmente. Podemos diseñar un sistema con gansos, (patos, gallinas) permitiéndoles la entrada controlada a la zona de los frutales, para que coman los insectos plaga, en vez de aplicar otros productos. Se dejarán entrar cuando las plantas estén suficientemente grandes por el tema del pisoteo, por nuestra corta experiencia nos han pisoteado todas las albahacas púrpuras y antes de la maduración de la fruta ya que los gansos pueden comer fresas, tomates maduros, entre otras cosas (esto no es 100% cierto nosotros tenemos tomates cherrys y fresas y no las han tocado, sin embargo, se han comido un bancal entero de caléndula, tagete indio y moras). La zona de caballos la tendremos en otro lugar para poder ir recogiendo el estiércol nosotros mismos y luego echarlo sobre la cama de paja, ya que estos se lo comerían todo.

MI PEQUEÑA ALMA BLANCA OPINEBERRY SE ESTA HACIENDO MAYOR

La pineberry o alma blanca es de color blanco con aquenios de color rojo, se caracteriza por tener aroma y sabor a piña. Existe en la actualidad gracias a que en el año 2003, fue salvada de la extinción por agricultores de origen holandés que poseían semillas y decidieron cultivarla en Francia, gracias a ellos las tengo hoy en mi casa. No se sabe a ciencia cierta cuando nace esta especie, pero sus orígenes están ligados a Chile, fueron llevadas a Francia en 1700. Es un híbrido consecuencia del cruce de Fragaria Virginiana y Fragaria Chiloensis y su nombre científico es Fragaria x Ananassa. Fragaria en latín es fresa fragante la x que es un híbrido y Ananassa hace referencia a la piña.