EL ÁRBOL DE NUESTRA INFANCIA

La morera o moral (Morus nigra), con flores monoicas (flores femeninas y masculinas en el mismo árbol), éstas moras antes de madurar son blancas, mientras maduran son rojas, y al fin de su madurez son de color negro. Morus alba, comúnmente morera, es una especie de árbol perteneciente al género Morus, familia de las moráceas. Otra es la Morus rubra o mora roja entre otras. Las frutas se comen crudas o cocidas, en jarabes, conservas y mermeladas. Por sus propiedades antioxidantes, el extracto ha demostrado reducir hemoglobina glicosilada y los niveles de colesterol. Los principios activos actúan sobre el páncreas, mas precisamente los islotes de Langherman, estimulando la segregación de insulina y reduciendo la síntesis de glucagon  (hormona antagonista de la insulina).
De esta forma la glucosa puede entrar a la célula y disminuye la concentración de ésta en sangre.

Las hojas de la morera son consideradas como un remedio natural para la diabetes, pero de ninguna manera se debe dejar la medicación indicada por el médico.

Estas propiedades se pueden obtener a través del té o infusión de las hojas del moral. Para preparar dicho té es necesario 1 cucharada de postre de hojas frescas por taza de agua hirviendo. Se deja reposar y se bebe hasta tres veces al día. Antiguamente las moras se utilizaban para teñir el cabello y canas prematuras. De la mora procede el nombre que se le da al color morado, como también a moratón o moretón usado para referirnos al hematoma.

"NO VALES UNA HABA" ALIMENTO DE POBRES DURANTE AÑOS, DE AHI ESTA FRASE

Las habas o habichuelas (Vicia faba), son semillas comestibles del grupo de las legumbres como los garbanzos, guisantes, las lentejas o las alubias.Existen diferentes tipos de habas, como el tamaño y  el color distinto según la variedad.Una ración de habas cocidas (unos 180g.) aporta 13 g. de proteínas, la misma que se encuentra en 2 huevos, 3 vasos de leche o en 50 gramos de pollo. Es muy recomendable para personas vegetarianas Además aporta carbohidratos, fibra, vitaminas del complejo B, y alto contenido en minerales como el magnesio, fósforo, potasio, magnesio,calcio, hierro y cinc. En los germinados de haba se ha encontrado daidzenía y genisteína, dos isoflavonas o fitoesteroles, que son estrógenos vegetales que suplen los déficit de estrógenos que se producen en la menopausia, ayuda a combatir los sofocos. Por su bajo contenido en carbohidratos y su elevada cantidad de fibra ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre después de comer, evita el hambre entre horas. Son también ideales para mantener a raya los niveles de colesterol LDL (el malo).

Las habas son una fuente de minerales destaca su riqueza en hierro, esencial para el transporte de oxigeno en la sangre, y para la formación de glóbulos rojos. Importante también su contenido en vitamina B1 (tiamina), indispensable para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y para el metabolismo energético. Fuente importante de ácido fólico, los folatos pertenecen a la familia de las vitaminas del grupo B, que son esenciales para el metabolismo y para asegurar que no nos falte energía. Ricas también en vitamina A, que nos ayuda a lucir una piel joven y radiante. En España existe aun la costumbre que ha existido siempre del Roscón de Reyes, la hemos heredado de los romanos y fueron ellos quienes idearon lo de poner una haba dentro del roscón, el resto ya lo conocéis: si te toca eres el rey de la fiesta.

REFLEXIONEMOS COMO LOS GANSOS

CUANDO LLEGARON A CASA

Los gansos han descubierto que es mejor ayudarse unos a otros que competir por ve quién llega primero. Vuelan formando una “V” porque cada pájaro, al batir sus alas, produce un movimiento en el aire que ayuda al ganso que va detrás de él y así consiguen un 70% más de su poder de vuelo todo el grupo. Cuando algún ganso se sale de la formación, se da cuenta de la dificultad que tiene al volar el  sólo y de inmediato se reincorpora al grupo, y si es el líder el que se cansa pasa hacia atrás y otro ganso ocupa su lugar, cuando graznan los gansos en vuelo es para estimular a los de delante para mantener la velocidad,  o cuando un ganso enferma o esta herido, dos de sus compañeros salen del grupo para arroparlo y protegerlo. Sabiendo esto y observando a los nuevos que tenemos con nosotros, vemos como los adultos cuidan a las crías sin importarles si son suyas o no. Son un ejemplo que la humanidad deberla seguir.

TAMBIEN ES NUESTRO  EQUIPO DE TRATAMIENTO NATURAL

HACIENDO LIMPIEZA

Siempre que sea posible, pensamos que debemos integrar sistemas naturales para realizar el trabajo en vez de hacerlo personalmente. Podemos diseñar un sistema con gansos, (patos, gallinas) permitiéndoles la entrada controlada a la zona de los frutales, para que coman los insectos plaga, en vez de aplicar otros productos. Se dejarán entrar cuando las plantas estén suficientemente grandes por el tema del pisoteo, por nuestra corta experiencia nos han pisoteado todas las albahacas púrpuras y antes de la maduración de la fruta ya que los gansos pueden comer fresas, tomates maduros, entre otras cosas (esto no es 100% cierto nosotros tenemos tomates cherrys y fresas y no las han tocado, sin embargo, se han comido un bancal entero de caléndula, tagete indio y moras). La zona de caballos la tendremos en otro lugar para poder ir recogiendo el estiércol nosotros mismos y luego echarlo sobre la cama de paja, ya que estos se lo comerían todo.

MI PEQUEÑA ALMA BLANCA OPINEBERRY SE ESTA HACIENDO MAYOR

La pineberry o alma blanca es de color blanco con aquenios de color rojo, se caracteriza por tener aroma y sabor a piña. Existe en la actualidad gracias a que en el año 2003, fue salvada de la extinción por agricultores de origen holandés que poseían semillas y decidieron cultivarla en Francia, gracias a ellos las tengo hoy en mi casa. No se sabe a ciencia cierta cuando nace esta especie, pero sus orígenes están ligados a Chile, fueron llevadas a Francia en 1700. Es un híbrido consecuencia del cruce de Fragaria Virginiana y Fragaria Chiloensis y su nombre científico es Fragaria x Ananassa. Fragaria en latín es fresa fragante la x que es un híbrido y Ananassa hace referencia a la piña.

LA GRAN DESCONOCIDA

COSA BUENA

La fresa o frutilla, de nombre científico, fragaria. Se sabe que la existencia de las fresas data de hace 2200 años y que crecieron de manera silvestre en el siglo III. La Fundación Española del Corazón (FEC), reivindica las propiedades nutricionales de estos frutos rojos, por sus efectos positivos en el corazón. Son un antiinflamatorio natural ya que existen investigaciones que demuestran que mujeres que consumían 16 o más fresas semanales, desarrollaban mas proteína C reactiva, siendo ésta un potente antiinflamatorio producido por el hígado. Es un buen medicamento natural para enfermedades como la artritis. Al tener alto contenido en omega-3, magnesio y cobre puede ayudar a reducir la caspa o proteger los folículos pilosos, además al componerse las fresas de ácido fólico y vitaminas B5 y B6, previene la caída o adelgazamiento del cabello.

BANCAL PERMANENTE

Tienen una gran capacidad bactericida gracias a que son ricos en vitamina C (más que muchos cítricos), por este motivo, favorecen la asimilación del hierro y se recomiendan en casos de anemias ferropénicas, así como prevenir resfriados. Las raíces, y especialmente las hojas, son fuente de multitud de sustancias antiinflamatorias naturales, de ahí su efecto antirreumático. Además las hojas son extraordinariamente rica en taninos, con lo cual sirven para cortar procesos diarreicos no bacterianos. Uno de tantos remedios populares es para la amigdalitis: Hacer una infusión colocando 3 gramos de hojas de fresa en una taza de agua hirviendo por 5 minutos. Cuando se enfría, hacer gárgara varias veces al día.

UN VERDADERO Y AUTENTICO MANJAR

Se sabe que los griegos y romanos ya la consumían. Durante la Edad Media se introdujo en Inglaterra de la mano del rey Enrique VII, convirtiendo a Catalina de Médici en una de sus más fervientes consumidora.

La alcachofa nos aporta una gran variedad de vitaminas y minerales: magnesio, potasio, sodio, hierro, vitaminas A y B1, pequeñas cantidades de vitaminas C, B3, B5 y B6, además contiene fibra y cinarina, que es un compuesto que se conoce para estimular el funcionamiento del hígado. Rebaja el azúcar en la sangre, ya que después del agua el componente mayoritario de la alcachofa son los hidratos de carbono entre los que destacan la presencia de insulina.

Sirve para tratar el ácido úrico, reuma y los problemas de cálculos en la vesícula biliar. Reduce los triglicérido así que vale para combatir el colesterol, es una aliada para mejorar los problemas de arteriosclerosis y la tensión alta. Cuida bien de nuestro estomago ya que es perfecta para eliminar el flujo de la bilis. Puede valer para dieta ya que sus fibras vegetales es más perfecta para controlar el apetito al absorberle agua del estómago, dando una sensación de saciedad. Y más.....

UNA EXTRAORDINARIA HISTORIA SIN CONTAR DE LOS CABALLOS MARISMEÑOS

UNA EXTRAORDINARIA HISTORIA SIN CONTAR DE LOS CABALLOS MARISMEÑOS

POTRO DE RETUERTA

Nos encontramos en este Parque Natural de Doñana con la raza equina más antigua de Europa, el caballo de retuerta, su nombre alude al lugar donde se localizan estos animales en verano, ya que las retuertas son zonas de contacto entre las dunas y las marismas que durante toda la estación seca rezuman el agua dulce que durante el invierno se ha acumulado en la arena. Las condiciones en que debían trabajar y vivir estos animales eran de una dureza extrema, como corresponde a la marisma y los arenales.

En la marisma, cualquier actividad requiere, en invierno, recorrer grandes extensiones de terreno encharcado, chapoteando, con el agua por encima de la rodilla; y en verano, soportar temperaturas diurnas muy elevadas, sin un solo árbol donde guarecerse. Por otra parte, caminar en verano por la zona de dunas, con las pezuñas hundidas en la fina arena, requiere también una resistencia considerable. Se conoce que quedan sobre 60 ejemplares.

Según los estudios científicos realizados por J. Carlos González Faraco y Michael D. Murphy, bajo el título de ‘La Saca de las Yeguas en las Marismas del Doñana’, se pone de manifiesto que la cría de ganado está asociada a los llanos marismeños desde muy remota época, siendo citado por el geógrafo e historiador griego Estrabón (63 a.C.-24 d.C.)

CANDELA YEGUA MARISMEÑA EN CHOZA LOS YAYOS

Existe otra raza autóctona de caballo el marismeño asilvestrado muy robusto, resistente y adaptado a una dieta muy variada y largos periodos de sequía. Aquí en las marismas viven estas dos razas en libertad inmersos en un espacio natural con la mayor biodiversidad de Europa y además se trata de la última población de caballos europeos que viven en libertad aislados de toda población. Se sabe que el caballo marismeño también es una de las razas más antiguas del continente europeo, existiendo referencias desde la época griega.

POTRO HIJO DE CANDELA Y PADRE

SEMENTAL DE LAS MARISMAS

En un texto del siglo X del historiador andalusí Áhmad a l-Razi, se narra que las yeguas recién paridas y sus crías se sacaban de las marismas y se llevaban a Medina Azahara (Córdoba), donde el emir y sus militares elegían los mejores potros. Porque el caballo marismeño, si bien se ha empleado tradicionalmente para labores propias del campo, como la trilla, también se ha destinado a uso militar. Como hizo el caudillo musulmán Almanzor (939-1002) que se le ocurrió cruzar a esta yegua, que era muy resistente, aunque flojita en ataque, con el semental bereber, pequeñito pero muy nervioso. “Lo que obtuvo fue un animal con resistencia para hacer grandes marchas, capaz de ir al combate allá donde fuera la batalla y caracterizado por su brío en la batalla”, subraya Muñoz Bort. Como también parece indicar que los caballos que embarcaron rumbo a América procedían de las Marismas de Doñana.